Heute gibt es eine brandneue Überraschung, die wir mit euch allen teilen können!
Zutaten
1. Lachs: 1 Stück (ca. 200 Gramm)
2. Mehrkornreis: 1 Schüssel
3. Edamame: angemessene Menge
4. Erbsensprossen: angemessene Menge
5. Kimchi: angemessene Menge
6. Avocado: 1
7. Wakame: angemessene Menge
8. Kirschtomaten: angemessene Menge
9. Kalorienarme Mayonnaise: angemessene Menge
10. Koreanische scharfe Soße: angemessene Menge
11. Olivenöl: angemessene Menge
12. Schwarzer Pfeffer: angemessene Menge
13. Salz: angemessene Menge
Vorbereitungsschritte
1. **Bereiten Sie die Zutaten vor**
- Den Lachs mit Küchenpapier trockentupfen, gleichmäßig mit schwarzem Pfeffer und Salz bestreuen und 10 Minuten marinieren.
- Edamame, Erbsensprossen und Wakame jeweils mit Salz kochen und beiseite stellen.
- Avocado in Scheiben schneiden und Kirschtomaten halbieren, beiseite stellen.
2. **Mehrkornreis kochen**
- Den Mehrkornreis kochen und beiseite stellen.
3. **Soße zubereiten**
- Rühren Sie die kalorienarme Mayonnaise und die koreanische scharfe Soße im Verhältnis 1:1 um. Fügen Sie etwas gekühltes, abgekochtes Wasser hinzu, um es auszugleichen, wenn es zu trocken ist.
4. **Lachs anbraten**
- Geben Sie die entsprechende Menge Olivenöl in die Pfanne. Nach dem Erhitzen den marinierten Lachs hineingeben und auf jeder Seite goldbraun braten. Nach dem Garen herausnehmen und beiseite stellen.
5. **Auf einem Teller anrichten**
- Zuerst den Mehrkornreis in einer Schüssel verteilen, dann nacheinander den gebratenen Lachs, Edamame, Erbsensprossen, Kimchi, Avocadoscheiben, Wakame und Kirschtomaten darauf geben.
- Zum Schluss die vorbereitete Soße darübergießen und mit Sesam-Algenflocken bestreuen (optional).
- Beim Braten des Lachses schmeckt die Fischhaut besser, wenn sie knusprig gebraten wird.
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