Hallo zusammen! Magst du Brokkoli? Heute habe ich einen leckeren Brokkolisalat mit Eiern und Speck gemacht. Das Rezept ist super einfach. Schwestern, die Brokkoli lieben, können mir folgen und es ausprobieren.
Zutaten
1. Ein halber Brokkoli
2. 2 - 3 Scheiben Speck
3. 3 Eier (anpassbar)
Saucenverhältnis
1. 3 Esslöffel Sesamkörner
2. 4 Esslöffel Mayonnaise
3. 1 Esslöffel weißer Zucker
4. 1 Esslöffel Sojasauce
5. Etwas Salz und Pfeffer
Anweisungen
1. Den Brokkoli in kleine Röschen schneiden.
2. 1 Esslöffel Salz und den Brokkoli in kochendes Wasser geben. Weniger als 1 Minute kochen lassen, dann herausnehmen, mit kaltem Wasser abspülen und das Wasser ausdrücken. Beiseite stellen. Dadurch kann verhindert werden, dass sich die Farbe des Brokkolis ändert und seine knusprige Textur bleibt erhalten.
3. Den Speck in kleine Stücke schneiden. Rühren - in einer Pfanne braten und dann abkühlen lassen.
4. Bereiten Sie die Soße vor. Mahlen Sie die Sesamkörner zunächst etwas feiner und fügen Sie dann 4 Esslöffel Mayonnaise, 1 Esslöffel Sojasauce, 1 Esslöffel weißen Zucker und etwas Salz hinzu. Gut umrühren und beiseite stellen.
5. Brokkoli, Speck, Eier und die Sauce in eine Schüssel geben und gut vermischen. Stellen Sie sicher, dass jedes Brokkoliröschen mit der Sauce bedeckt ist. Zum Schluss noch etwas Pfeffer darüber streuen und fertig.
*Passen Sie den Salzgehalt nach Ihrem Geschmack an. * (Es wird empfohlen, es direkt nach dem Mischen zu essen. Nach längerer Zeit bleibt Wasser zurück und der Geschmack wird schwächer.)
**Tipp**: Auch die Zugabe von Trockenfrüchten oder Käsewürfeln macht es sehr lecker.
