Blumenkohlsalat einfach gemacht
Blumenkohlsalat
Kochen oder sautieren-dämpfen Sie den Blumenkohl, bis er gerade zart ist, um den besten Geschmack zu erzielen. Fügen Sie dann gehackten Sellerie, geriebene Karotten, dünn geschnittene Frühlingszwiebeln oder rote Zwiebeln und geschnittene Tomaten Ihrer Wahl hinzu und belegen Sie das Ganze mit gehackten Oliven oder Petersilie.
Anweisungen
Rohe Blumenkohlröschen in kleine Stücke schneiden.
Sellerie hacken oder Karotten reiben, um sie mit dem Blumenkohl zu kochen oder später roh hinzuzufügen.
Den Blumenkohl 3 bis 4 Minuten kochen oder anbraten-dämpfen. Den gehackten Sellerie oder die geriebenen Karotten für die letzte halbe Minute oder Minute des Garvorgangs zum Blumenkohl geben. (Oder Sie können den Sellerie oder die Karotten erst kurz vor dem Servieren roh hinzufügen.)
Sofort nach dem Kochen die Blumenkohlröschen und anderes Gemüse in einem Bad mit Eiswasser abschrecken. Nach dem Kochen sollte der Blumenkohl leicht knackig sein. Wird Blumenkohl zu lange gekocht, wird er matschig und riecht nach Kohl.
Lassen Sie das Gemüse in einem Sieb abtropfen und geben Sie es dann in eine Schüssel.
Den Blumenkohl mit ein paar Esslöffeln nativem Olivenöl extra und ein paar Esslöffeln Rotweinessig beträufeln, mit etwas Salz bestreuen und frisch gemahlenen Pfeffer hinzufügen, dann vermischen.
Bei Zimmertemperatur servieren oder die Schüssel vor dem Servieren bis zu einem Tag in den Kühlschrank stellen.
Notizen
Kurz vor dem Servieren können Sie diesen Salat verfeinern, indem Sie ihn mit entsteinten und grob gehackten schwarzen Oliven oder gehackter Petersilie bestreuen. Nach Belieben Tomatenscheiben und Semmelbrösel hinzufügen.
