Industrielieferant für Lebensmittelhersteller, Foodservice und Importeure
Wir sind ein professioneller Verarbeiter und Exporteur von individuell schnell gefrorenen (IQF) Auberginenscheiben und beliefern industrielle Lebensmittelhersteller, Foodservice-Händler und Importeure weltweit. Unser Produktionssystem ist darauf ausgelegt, eine gleichbleibende Qualität, eine stabile ganzjährige Versorgung und eine skalierbare Massenlieferung für globale Lieferketten für Tiefkühlgemüse zu gewährleisten.
Unternehmen und Lieferfähigkeit
Produktionskapazität:100.000 Tonnen pro Jahr (erweiterbar je nach Vertragsbedarf).
Verarbeitungssystem:Vollständig integriertes Waschen, Schneiden, Blanchieren, IQF-Gefrieren und VerpackenLinie.
Exportmärkte:Europa, Naher Osten, Südostasien, NordenAmerika.
Kontrolle der Kühlkette:Ende-bis-Ende -18 Grad gefrorene LogistikManagement.
Qualitätssysteme:HACCP, ISO 22000, BRCGS, IFS (Zertifikate auf Anfrage erhältlich).
Produktübersicht
Unsere Auberginenscheiben werden aus reifen, sorgfältig ausgewählten frischen Auberginen hergestellt, die bei optimaler Reife geerntet werden. Nach dem Sortieren und Trimmen wird das Produkt einer kontrollierten Verarbeitung unterzogen:
Waschen und Sortieren
Präzises Schneiden
Kontrolliertes Blanchieren (Enzymstabilisierung)
Schnelles IQF-Einfrieren
Metalldetektion und Röntgeninspektion
Großverpackung und Kühllagerung
Produktspezifikationen (Standard- und benutzerdefinierte Optionen)
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Parameter |
Standardspezifikation |
Anpassungsoptionen |
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Schnittart |
Runde / ovale Scheiben |
Gewürfelt / Streifen / Viertelstücke |
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Dicke |
8–12 mm |
5–20 mm |
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Peeling |
Haut-an |
Vollständig geschält / teilweise geschält |
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Gefriertyp |
IQF (einzeln schnellgefroren) |
Blockgefroren (auf Anfrage) |
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Verpackung |
10-kg-Großkarton |
Für den Einzelhandel-bereit / Eigenmarke |
Entscheidende Vorteile für Industriekäufer
Stabile Verarbeitungsleistung
Frische Auberginen variieren erheblich in Wassergehalt und Dichte, was sich auf die Brataufnahme und die Textur auswirkt. Durch das IQF-Schneiden wird sichergestellt, dass Größe, Reifegrad und Kochverhalten bei allen Chargen gleich bleiben.
Reduzierte Arbeits- und Verarbeitungskosten
Am Produktionsstandort ist kein Waschen, Schälen oder Schneiden erforderlich. Dies reduziert:
Arbeitskosten
Vorbereitungszeit
Verlust von Gemüseabfällen
Kontrollierte Ölaufnahme
Unser Blanchierungs- und Gefrierprozess stabilisiert die Zellstruktur und hilft, Folgendes zu reduzieren:
Übermäßige Ölaufnahme beim Braten
Beim Schmoren oder Backen fällt das Produkt zusammen
Ganzjährige-Versorgungsstabilität
Die eingefrorene Verarbeitung beseitigt saisonale Abhängigkeiten und ermöglicht langfristige Beschaffungsverträge mit festen Preisstrukturen.
Anwendungen
Unsere IQF-Auberginenscheiben werden häufig in der industriellen Lebensmittelproduktion eingesetzt:
Fertiggerichte:Moussaka, Gemüselasagne, Parmigiana.
Pizza & Bäckerei:Ofen-stabile Gemüsebeläge.
QSR-Ketten:Standardisierte Portion-kontrollierte Zutaten.
Gemeinschaftsverpflegung:Fluggesellschaften, Krankenhäuser, Schulen.
Industriesaucen und Eintöpfe:Massenkochsysteme.
Lebensmittelsicherheit und Rückverfolgbarkeit
Wir arbeiten nach strengen Managementsystemen für Lebensmittelsicherheit:
Vollständige Rückverfolgbarkeit vom Bauernhof-bis zum-Produkt
Strenge Rohstoffauswahl und -sortierung
Kontrolliertes Blanchieren zur Reduzierung der enzymatischen Bräunung und Bitterkeit
IQF-Technologie zur Wahrung der Texturintegrität
Metallerkennung und Röntgen-Fremdkörperkontrolle vor dem Verpacken
Sämtliche Zertifizierungsdokumente (HACCP, ISO 22000, BRCGS, IFS, Kosher, Halal) können für behördliche und Einfuhrgenehmigungsanforderungen bereitgestellt werden.
Verpackung & Logistik
Verpackungsoptionen
10-kg-Großkartons (Standard-Exportformat)
Mit Poly-gefütterte Innentaschen zum Schutz vor Feuchtigkeit
Kundenspezifische Einzelhandelsverpackungen sind auf Anfrage erhältlich
Logistik
Für den Containerversand optimierte palettierte Verladung
Temperaturgesteuerte Kühlkette bei -18 Grad oder darunter
Unterstützung für FOB-/CIF-/CFR-Handelsbedingungen
Handelsinformationen
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Mindestbestellmenge |
1 × 20ft Container (Mischladungen möglich) |
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Vorlaufzeit |
2–4 Wochen je nach Saison und Auftragsvolumen |
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Zahlungsbedingungen |
T/T oder L/C auf Sicht |
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Incoterms |
FOB/CIF/CFR verfügbar |
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Probe |
Auf Anfrage für qualifizierte Käufer erhältlich |
Lagerung und Haltbarkeit
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Lagertemperatur |
Kleiner oder gleich -18 Grad |
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Haltbarkeit |
18–24 Monate |
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Produktzusammensetzung |
100 % Aubergine, keine Zusatz- oder Konservierungsstoffe |
Häufig gestellte Fragen
F: Verlieren gefrorene Auberginen nach dem Kochen ihre Konsistenz?
A: Nein. Durch die IQF-Verarbeitung werden Zellschäden minimiert, sodass die Struktur der Scheiben beim Backen, Braten und Schmoren erhalten bleibt.
F: Kann es direkt im gefrorenen Zustand verwendet werden?
A: Ja. Das Produkt ist für das direkte Garen ohne Auftauen konzipiert, wodurch die Konsistenzstabilität erhalten bleibt.
F: Wie kontrolliert man Bitterkeit?
A: Wir nutzen eine kontrollierte Reifeauswahl und enzymatische Stabilisierung beim Blanchieren, um natürliche Bitterstoffe zu reduzieren.
F: Warum IQF statt Block eingefroren?
A: IQF ermöglicht die individuelle Trennung von Scheiben und ermöglicht so eine präzise Portionskontrolle und eine bessere Kompatibilität mit der industriellen Automatisierung.
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